العودة   منتديات آهات القلوب > ¬ | ♣ متنفس الأسرة | > ✿ عآلم الطب

-==(( الأفضل خلال اليوم ))==-
أفضل مشارك : w7da waw
بيانات w7da waw
اللقب
المشاركات 9918
النقاط 4740

1 معجبون
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 10-10-2021, 10:25 PM
فنتآستكـ
فنتآستكـ غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
صندوق عرض الاوسمة
لوني المفضل Aquamarine
 رقم العضوية : 13
 تاريخ التسجيل : Aug 2021
 فترة الأقامة : 984 يوم
 أخر زيارة : 04-12-2024 (03:26 PM)
 المشاركات : 10,101 [ + ]
 التقييم : 3856
 معدل التقييم : فنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond reputeفنتآستكـ has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]

صندوق عرض الاوسمة

افتراضي العكوب فوائده الغذائية والعلاجية




العكوب فوائدهالغذائية والعلاجية"





العكوب نبات شهير في فلسطين والشام ، الأردن ، العراق ، ايران ، وتركيا غالي الثمن نظرا لندرته ، يعرف بأسماء كثيرة مثل العاقوب ، العاقول ، السلبين ، الخرشوف البلدي ، شوكة الجمل ، شوكة النصارى ، أو عكوب الجمل ، وهو نبات جبلي شوكي غني بالكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين ، الكربوهيدرات ، الدهون المشبعة ، الزيوت الطيارة ، الحديد ، والبوتاسيوم وغيره من الفيتامينات ، كما يتسخدم العكوب لعلاج العديد من الأمراض مثل تقوية الذاكرة ، تقوية الأعصاب ، طارد للغازات ومطهر للأمعاء ، ولكن يحذر تناول كميات كبيرة منه حيث يؤدي لحدوث التسمم بالنترات وصعوبة التنفس ، تستعمل جذور وسيقان وأوراق والرؤوس الغير ناضجة من النبات للأكل حيث يدخل في اعداد كثير من الأطباق الشهية في فلسطين كالفطائر ، وأكلات الرز واللحم ؛ العكوب نبات بري شوكي من الفصيلة النجمية الزهرية ، اسطواني الشكل رفيع ذو أوراق خضراء لامعة تظهر عليها الوبر ، يبدأ ظهور العكوب في نهاية فصل الشتاء عند زيادة سقوط الأمطار ومع بدايات الربيع ، ويعرف بعدة أنواع منها العكوب الوردي ، العكوب الجبلي ، العكوب الأرمني ، العكوب الأرجواني

العناصر الغذائية في نبات العكوب
_ البروتينات
ـ الكربوهيدرات
_الدهون
_ الألياف.
ــ زيوت طيارة .
ـ أملاح معدنية
ــ الحديد .
ــ البوتاسيوم .
ــ الماغنسيوم
.ــ فيتامينات أ ، ب ، سي ، ك .

فوائد العكوب العلاجية
يستعمل نبات العكوب لتخفيض الكوليسترول
ــ تخفيض نسبة الدهون الضارة في الجسم
ــ طارد للسموم .
ــ مقوي للأعصاب .
ــ "]تقوية الذاكرة
ــ معالج للالتهابات
ــ يستعمل العكوب لتقوية الجسم
.ــ مهدئ للتشنجات .
ــ مطهر للأمعاء
ــ خافض للحرارة
.ــ مدر للبول .
ــ مقوي للقلب .
ــ فاتح للشهية .
ــ علاج الصداع النصفي .
ــ يعالج الأنيميا وفق رالدم حيث أنه غني بالحديد والفيتامينات .
ــ علاج للاكزيما الجلدية
ــ حارق للدهون يعمل على التخلص من السمنة .
ــ يعالج بفاعلية أعراض
ــ القولون العصبي
ــ يقي من تسمم الكبد .
ــ قضي على الإمساك المزمن .
ــ يمنع الجلطات الدموية
.ــ يقوي الأعصاب حيث يحتوي على فيتامين ب .
ــ يفتت الحصى المرارية .
ــ يعمل العكوب على الوقاية من كثير من الأمراض مثل تصلب الشرايين ، العشى الليلي ، أمراض القلب ، تسمم الكبد .
ــ يعالج "]البواسير.
ــ منشط للجنس .
ــ مدر للدورة الشهرية .
ــ يساعد في تنقية الدم من السموم حيث يحتوي على البوتاسيوم .
ــ يحتوي على مادة السمالارين ، والتي أفادات الدراسات الحديثة أهميتها في منع تكاثر وانقسام الخلايا السرطانية
***********************
وصفة مُختارة من وصفات العكوب

"عجّة العكوب"
نقوم بسلق العكوب حتّى يستوي ومن ثم نُصفيه، نضع أربع بيضات مع (ملعة من الملح، حبتان من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم، نُضيف النعناع و البقدونس بكميّة قليلة و نصف معلقة فلفل أسود ) ونخلطهم بشكل جيّد . نهرس بعد ذلك العكوب وتقريصه وتغميسه بالخليط المذكور سابقاً، آخراً نستخدم الزيت الذي يجب أن نُحميّه ونضع أقراص العكوب فيه حتّى تتحمّر ويتغيّر لونها

طريقة عمل مقلوبة العكوب
المقادير:-
ــ نصف كغم عكوب.
- كغم لحمة.
- 2 كاس رز.
- 4 كاسات مرق.
- 1 بصلة.
- كاس زيت.
- فلفل.
- بهار.
- ملعقة قرفة.

"طريقة العمل"
يطبخ اللحم باضافة البصل والملح والبهار ثم نقوم بسلق العكوب حتى يلين قليلا ثم نرفعه ونقليه بالزيت ونرفعه جانبا في طنجرة نضع اللحم ثم نضع العكوب وفوقها الارز ثم نضع القرفة والبهار وقليل من الكركم او الزعفران ثم نصب فوقه المرق المصفى ونرفعه فوق نار عالية، ثم بعد ان يغلي نخفض اللهب ونتركه حتى يتشرب كل الماء نقلبه فوق صنية ونزينه بالمكسرات.


يخنة العكّوب
المقادير
عكّوب. لحمة. سمن. ملح. بهار. بصل.
طريقة التحضير
بعد تنظيف العكّوب ونزع الشوك منه وتركه ليتصفى من الماء الذي قمنا بغسله به، نقوم بتنظيف اللحم وتقطيعها إلى قطع مناسبة حسب الرغبة، ثم نضع ملعقة من السمن في إناء الطهي ونقلبها على نار هادئة حتى تقارب النضج ثم نضع عليها الملح والبهار. من ثم نضيف اليها قليل من الماء كلما لاحظت ضرورة لذلك ونتركها حتى يتبخر عنها الماء، ثم نقوم بفرم بصلة واحدة ونضعها مع اللحمة ونضيف ملعقتين من السمن. ثم نقطع العكّوب إلى قطع مناسبة ونضعه مع اللحم في الإناء ونقلبه حتى يصبح طرياً ثم نضيف اليه الماء ونتركه حتى ينضج مع إضافة التوابل إليه إن لزم الأمر ثم نقوم بتقديمه ساخنا مع الأرز. ملاحظة : يمكن سلق اللحمة أولاً وعندما تنضج ويصبح المرق كثيفاً وبعد تقليب العكّوب بالسمن ويطرى العكّوب نضع اللحمة والمرق فوقه ونتركه يغلي حتى ينضج ويصبح كثيفاً. العكّوب بالكفتة المقادير: 3 كيلو عكّوب اوقيتان ونصف من اللحم المفروم للكفتة. رأس بصل صغيرة. قليل من البقدونس. ملعقة صغيرة بهار. ملعقة كبيرة ملح. طريقة التحضير بعد تنظيف العكّوب وقص الاشواك عنه نقوم بسلقه نصف سلقة من دون تقطيعه. ثم نقوم بإخراجه من ماء السلق ونتركه ليتصفى منه الماء. نقوم بأخذ القطع الكبيرة ونقوم بلفها باللحم المفروم المخلوط بالبهار والبقدونس والبصل ونقوم بشدها باليد حتى لا تخرج قطع العكّوب من اللحم ونقوم بغمسها في قطع القرشلّة. نقوم بتقليبها بالسمن حتى تحمر على الوجهين ثم نقوم بإخراجها من السمن ونرتبها فوق القطع الصغيرة المسلوقة ومن ثم نغمرها بالماء ونضيف إليها الملح حسب الذوق ونتركها تغلي حتى تنضج ونقوم بتقديمها على الأرز المفلفل.
**********************
"طريقة عمل عكوب باللبن"
المقادير
ــ كيلو من العكّوب المنظّف.
- كيلو من قطع اللّحم مع العظم.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة من الثّوم المهروس.
- ملعقة من البقدونس المفروم أو الكزبرة.
- أربع أكواب من اللّبن ( الرّائب أو الجّميد أو مخيض اللّبن ).
- أربع أكواب من الماء السّاخن.
- ربع كوب من زيت الذّرة.

"]طريقة التحضير"
دايةً قومي بتقطيع العكّوب، وفي قدرٍ على النّار ضعي ثلاث ملاعق من زيت الذّرة إضافةً إلى البصل، شوّحيه قليلاً حتّى يذبل، ثمّ أضيفي قطع اللّحم وقلّبيها قليلاً حتّى يتغيّر لونها.

- أضيفي الماء السّاخن على اللّحم وأغلقي القدر حتّى ينضج اللّحم، يمكنكِ زيادة نسبة الماء كلّما قلّت. قبل استواء اللحم بنصف ساعة أضيفي العكّوب واتركيه مع اللحم على نار هادئة لمدة نصف ساعة كاملة.

- قومي بتجهيز اللّبن وتقليبه بواسطة مضربٍ يدويٍ، ويفضّل إضافته إلى المرق واللّحم والعكّوب بارداً حتّى لا تتحلّل جزيئاته، مع مراعاة الاستمرار في التّقليب وصولاً لدرجة الغليان.

بعد أنّ يغلي الطّبق تماماً يُترك على نارٍ هادئةٍ لمدّة ربع ساعة حتّى يتشرّب العكّوب نكهة وطعم اللّبن.

في مقلاة صغيرة يضاف ثلاث ملاعق من زيت الذرة وملعقة من الثوم المهروس وملعقة من الكزبرة أو البقدونس أو النّعناع حسب رغبتكِ وتُقلى المكوّنات قليلاً على النّار حتّى تفوح رائحتها وتُسكب فوق اللّبن.

يُضاف الملح في المرحلة الأخيرة، ويجب مراعاة ملوحة اللّبن. قدّميه بجانب طبقٍ من الأرز الأبيض.
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : العكوب فوائده الغذائية والعلاجية     -||-     المصدر : منتديات آهات القلوب     -||-     الكاتب : فنتآستكـ




رد مع اقتباس
قديم 10-11-2021, 09:13 PM   #2
مشآعر


الصورة الرمزية مشآعر
مشآعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18
 تاريخ التسجيل :  Aug 2021
 أخر زيارة : 01-29-2024 (08:42 PM)
 المشاركات : 3,814 [ + ]
 التقييم :  1656
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



شكرا لك عالمعلومات القيمة عن العكوب

بانتظار جديدك القادم


 

رد مع اقتباس
قديم 10-11-2021, 09:59 PM   #3
احساس خجولة


الصورة الرمزية احساس خجولة
احساس خجولة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 35
 تاريخ التسجيل :  Sep 2021
 أخر زيارة : 04-28-2024 (10:52 AM)
 المشاركات : 9,584 [ + ]
 التقييم :  2914
لوني المفضل : Cadetblue

صندوق عرض الاوسمة

افتراضي



مشكـــ ووووووو ـــرة


على الموضوع الطيب




 

رد مع اقتباس
قديم 10-11-2021, 10:50 PM   #4
عزة رجل


الصورة الرمزية عزة رجل
عزة رجل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 33
 تاريخ التسجيل :  Sep 2021
 أخر زيارة : 10-06-2022 (02:04 AM)
 المشاركات : 10,800 [ + ]
 التقييم :  2532
لوني المفضل : Cadetblue

صندوق عرض الاوسمة

افتراضي



معلومات صحيه مفيده

سلمت يداك هدوء الثلج


 
 توقيع : عزة رجل

شكرا لذة مطر


رد مع اقتباس
قديم 10-13-2021, 05:21 PM   #5
احساس انثى


الصورة الرمزية احساس انثى
احساس انثى متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 تاريخ التسجيل :  Sep 2021
 أخر زيارة : 10-31-2022 (01:50 PM)
 المشاركات : 4,772 [ + ]
 التقييم :  1413
لوني المفضل : Cadetblue

صندوق عرض الاوسمة

افتراضي



يعطيك العافيه

طرح اكثر من رائع ..


 

رد مع اقتباس
قديم 10-13-2021, 11:58 PM   #6
العهود


الصورة الرمزية العهود
العهود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Aug 2021
 أخر زيارة : 07-24-2022 (05:19 PM)
 المشاركات : 2,232 [ + ]
 التقييم :  27
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



موضوع جميل وذائقه ترقى للسمو...
كعادتك في منتهي الروعه ..
واكثر... شكرا لك


 

رد مع اقتباس
قديم 10-14-2021, 12:18 AM   #7
لحن الوفا


الصورة الرمزية لحن الوفا
لحن الوفا متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17
 تاريخ التسجيل :  Aug 2021
 أخر زيارة : 04-17-2024 (01:51 PM)
 المشاركات : 8,930 [ + ]
 التقييم :  4698
لوني المفضل : Cadetblue

صندوق عرض الاوسمة

افتراضي



شكرا لك ع نقل فوائد العكوب

الف شكر


 

رد مع اقتباس
قديم 10-14-2021, 12:56 AM   #8
سيدة الورد


الصورة الرمزية سيدة الورد
سيدة الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 36
 تاريخ التسجيل :  Sep 2021
 أخر زيارة : 12-02-2023 (11:40 PM)
 المشاركات : 3,942 [ + ]
 التقييم :  284
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



سلم ذوقكـ على حسن الانتـــــــقاااء
بـ إنتظآر جديدك وعذب أطرٌوحآتك


 

رد مع اقتباس
قديم 10-14-2021, 12:43 PM   #9
الفاتنة


الصورة الرمزية الفاتنة
الفاتنة متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20
 تاريخ التسجيل :  Aug 2021
 أخر زيارة : 04-28-2024 (08:02 AM)
 المشاركات : 11,776 [ + ]
 التقييم :  3393
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Brown

صندوق عرض الاوسمة

افتراضي



تسلمم هالانامل
ماننحرم


 

رد مع اقتباس
قديم 10-16-2021, 01:37 PM   #10
أبو محمد


الصورة الرمزية أبو محمد
أبو محمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8
 تاريخ التسجيل :  Aug 2021
 أخر زيارة : 04-28-2024 (10:39 AM)
 المشاركات : 26,091 [ + ]
 التقييم :  7476
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Black

صندوق عرض الاوسمة

افتراضي



مشكورة على المعلومات و الفوائد


 
 توقيع : أبو محمد





ماقصرتي احساس غريب على التوقيع


رد مع اقتباس
إضافة رد

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:27 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير استضافة تعاون
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49