أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية الصنع

أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية


بيتزا مارغريتا محلية الصنع ، لا أعتقد أن أي شخص يمكن أن يقاوم. صنع بيتزا لذيذة للغاية محلية الصنع مع الطماطم باساتا والريحان والجبن والثوم أسهل مما تعتقد. ستحتاج إلى إعداد هذه الوصفة مرارا وتكرارا.
عند صنع بيتزا مارغريتا محلية الصنع ، فإن الخطوة الأولى والأكثر أهمية هي إعداد عجينة مارغريتا صلبة ، وبقية العمل متروك لخيالك وذوقك. الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع العجين لبيتزا جيدة.
مكونات وصفة عجينة البيتزا محلية الصنع

تبدأ أفضل بيتزا مارغريتا محلية الصنع بعجينة البيتزا محلية الصنع. قد يكون صنع عجينة البيتزا محلية الصنع أمرا صعبا في البداية. يمكنك فقط شراء عجينة البيتزا المجمدة ، ولكن إذا كنت تفضل صنع العجين بنفسك ، فلديك ميزة القدرة على صنع العجين حسب رغبتك.
21/2 كوب (300 جم) دقيق غير مبيض لجميع الأغراض: دقيق غير مبيض لجميع الأغراض: من الأفضل استخدام الدقيق الأبيض غير المبيض لجميع الأغراض لقشرة البيتزا. يؤدي تبييض الدقيق إلى إزالة بعض البروتين ، مما يقلل من كمية الماء التي يمكن للدقيق امتصاصها.
1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب: السكر يزيد من نشاط الخميرة وينعم العجين.
1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة: الخميرة الفورية تجعل المهمة أسرع.
3/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر الماسي كريستال كوشير
7 أونصات (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت) ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز: يضيف زيت الزيتون البكر الممتاز نكهة رائعة إلى العجين. تذكر أن تنظف زيت الزيتون على العجين قبل إضافة المكونات لمنع القشرة من أن يكون لها طعم رطب.
السميد والدقيق لجميع الأغراض: استخدم الدقيق لغبار مقلاة البيتزا. يعطي قشرة البيتزا نكهة إضافية قليلا وقرمشة.
كيفية صنع عجينة البيتزا محلية الصنع

أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية
في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح. يضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون ويحرك المزيج بملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة.
توضع العجينة على سطح عمل مطحون جيدا وتعجن لمدة ثلاث دقائق. يجب أن تجتمع بسرعة وتبدأ في أن تصبح لزجة. غبار العجين بالدقيق إذا لزم الأمر - يجب أن يكون لزجا قليلا ، ولكن لا يلتصق بسطح عملك. بعد فترة من الوقت ، يجب أن تنخفض لزوجة العجين ويجب أن تكون ناعمة ومرنة قليلا. ادهني وعاء خلط كبير بزيت الزيتون بقليل واسكبي العجينة في الوعاء.
غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركي العجينة ترتفع في مكان دافئ وجاف في مطبخك لمدة 2 ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة. ستحتاج إلى التحلي بالصبر قليلا مع هذه الخطوة إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة بيتزا لطيفة للحصول على أفضل بيتزا مارغريتا محلية الصنع. تأكد من أن العجين الخاص بك مرتاح جيدا.
نصيحة: إذا كان مطبخك باردا جدا ، فيمكنك تسخين الحاوية قليلا قبل وضع العجين فيها. للقيام بذلك ، سخني الفرن قليلا واترك العجين في الحاوية. عندما يكون الوعاء الخاص بك أكثر دفئا من المنطقة المحيطة ، يمكنك وضع العجين فيه. نوع الحاوية التي تستخدمها مهم! يجب عليك استخدام حاوية مقاومة للحرارة لتجنب وقوع حادث محتمل.
مكونات وصفة صلصة البيتزا

1 كوب طماطم معلبة مهروسة أو مهروسة (أو باساتا الطماطم من Gourmet212)
2-3 فصوص ثوم طازجة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2-3 قرصات كبيرة من ملح الكوشر
1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو الريحان المجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

كيفية صنع صلصة البيتزا السهلة

أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية
أفضل شيء في بيتزا مارغريتا محلية الصنع هو أنه يمكنك صنع صلصة البيتزا بالطريقة التي تريدها. يمكنك زيادة الثوم أو التوابل. يمكنك استخدام الزعتر أو الريحان. هذه هي بيتزا مارغريتا الخاصة بك.

قطع الثوم إلى عدة قطع خشنة. ضع الثوم والطماطم باساتا وزيت الزيتون والتوابل وملح الكوشر في الخلاط. امزج حتى يمتزج كل شيء جيدا. إذا أصبحت الصلصة سميكة جدا ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.
نصائح لنجاح بيتزا مارغريتا محلية الصنع

أفضل مارجيريتا بيزا ريسيبي محلية
عجن العجين بالماء الفاتر سيسرع التخمير.
استخدم دقيق السميد لغبار عجينة بيتزا مارغريتا محلية الصنع. يحتوي السميد على نقطة حرق أعلى من الدقيق العادي ويضمن عدم التصاق العجين بالقشرة أثناء وضع البيتزا في الفرن.
من المهم التأكد من أن الخميرة الجافة النشطة على قيد الحياة وبصحة جيدة. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا كانت لديك شكوك حول وظيفة الخميرة الخاصة بك ، فيمكنك إذابتها في الماء الدافئ لتنشيطها. بهذه الطريقة سوف تذوب بشكل أسرع في العجين.
إذا قمت بإعداد العجين مقدما ، اتركه يرتاح لمدة ساعتين. ثم قسمها إلى نصفين ، ولف كل قطعة من العجين جيدا في غلاف بلاستيكي ، وضعها في كيس آمن للتجميد. يمكن تخزين العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. اترك العجينة ترتاح خارج الثلاجة في وعاء به زيت زيتون حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
مكونات وصفة بيتزا مارغريتا محلية الصنع

للحصول على بيتزا مارغريتا لذيذة محلية الصنع ، كل ما تحتاجه إلى جانب عجينة البيتزا وصلصة البيتزا هو الجبن المبشور أو الموزاريلا الطازجة ، وبعض أوراق الريحان ، وجبن البارميزان لرشها على البيتزا الخاصة بك عندما تخرج من الفرن.

يمكنك أيضا استخدام فولاذ البيتزا (أو الحجر) للحصول على تجربة أفضل ، ولكنها ليست ضرورية.

على الرغم من عدم وجود قياس دقيق للجبن هنا ، فإنني أوصي باستخدام ما لا يقل عن 3/4 كوب من الجبن المبشور أو 2-3 أونصات من جبن الموزاريلا الطازج. لا يوجد شيء أفضل من بيتزا مارغريتا محلية الصنع مع الكثير من الجبن.
كيفية صنع بيتزا مارغريتا محلية الصنع

قبل طرح عجينة بيتزا مارغريتا محلية الصنع ، ضع فولاذ البيتزا (أو الحجر) على الرف الثاني إلى العلوي من الفرن (حوالي 8 بوصات من عنصر اللاحم) وقم بتسخين الفرن والصلب (أو الحجر) إلى ما لا يزيد عن 550 درجة فهرنهايت (285 درجة مئوية) لمدة تقل عن 1 ساعة.

رش سطح العمل الذي ستطرح عليه عجينة البيتزا بملعقة كبيرة من السميد والدقيق متعدد الأغراض. قم بتمديد كرة من عجينة البيتزا بلطف بكلتا يديك في دائرة بعرض حوالي 10 بوصات (لا تقلق إذا لم تكن متساوية تماما). إذا تقلصت العجينة أو كانت مرنة للغاية ، اتركها ترتاح لمدة خمس دقائق أخرى. يمكن أن تكون حواف العجين أكثر سمكا قليلا ، ولكن تأكد من أن مركز العجين رقيق (إذا قمت برفعه ، فيجب أن تكون قادرا على رؤية بعض الضوء من خلاله). انقل العجينة بعناية إلى حجر بيتزا أو صينية خبز مرشوشة بالسميد والدقيق.

رش زيت الزيتون (بأطراف أصابعك) (حوالي ملعقة صغيرة) على العجينة. باستخدام ملعقة كبيرة ، أضف حوالي 1/2 كوب من صلصة الطماطم إلى عجينة البيتزا ، مع ترك حدود 1/2 إلى 3/4 بوصة من جميع الجوانب. أضف كمية متساوية من الجبن الذي ستستخدمه إلى صلصة البيتزا. أضف أوراق الريحان. في هذه المرحلة ، أقوم أحيانا بتمديد حواف العجين قليلا لتخفيفه أكثر. اسحب البيتزا من القشرة إلى حجر الخبز المسخن قليلا. تخبز لمدة 7 . ما يصل إلى 8 دقائق ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية ، والجبن يفقأ وكاراميليزينغ ، وحواف البيتزا بنية ذهبية. إذا تغير لون حواف بيتزا مارغريتا محلية الصنع بسرعة ، فيمكنك خفض درجة حرارة الفرن قليلا.
ما هي بيتزا مارغريتا؟

تم اختراع بيتزا مارغريتا في 1800s. ترمز ألوان الطماطم باساتا والريحان والموزاريلا إلى العلم الإيطالي. وفقا لأحد المعتقدات ، يأتي الاسم من ملكة سافوي ، مارغريتا.
تم اختراع بيتزا مارغريتا في 1800s ، وتتميز بألوان العلم الإيطالي: الأحمر من صلصة الطماطم ، والأبيض من الموزاريلا ، والأخضر من الريحان. يعتقد الاعتقاد الشائع أن مارغريتا تنحدر من الملكة مارغريتا من سافوي ، وهي ملكة إيطالية في 1800s. الملكة مارغريتا في ذلك الوقت أرادت البيتزا (كانت البيتزا طعام الفقراء في إيطاليا في ذلك الوقت). أثناء تقديم البيتزا للملكة ، يتحمس السيد عندما يسأل عن اسمه وينطق اسم الملكة. يشاع أنه بعد أن ذكرت الملكة بيتزا مارغريتا في مذكرة شكرها ، بقي اسمها على هذا النحو ونجا حتى اليوم.
منذ ذلك الحين ، تقوم العديد من العائلات في إيطاليا وحول العالم بإعداد بيتزا مارغريتا محلية الصنع.

للمزيد من مواضيعي

 

/





وااااو يا سلطان قمة اللذاذة


يسلمو هاليدين إختيارك للمواضيع تحفة

سلطان الزين معجب بهذا

كل الشكر لمروركم العطر..

يعطيك العافية اخوي سلطان

سلطان الزين معجب بهذا

كل الشكر لمرورك

وصفه رهيبة


يسلمووو

ماننحرم واصلي