المقادير كيلو بامية مقمعة ومنظفة كيلو لحم (راس العصفور) 3حبات طماطم متوسطة مفرومة ناعمة ملعقتان دبس البندورة ملح وفلفل كزبرة مفرومة وثوم مهروس فريش طريقة التحضير نقلي البامية بقليل من الزيت النباتي لتتحمر نسلق اللحم جيدا ونضيفه للبامية ونقلب نضيف الطماطم المفرومة للبامية مع قليل من الماء ونتركهم ليغلو ربع ساعة نزيد الماء فوق البامية لتغمرهم ونضيف دبس البندورة مع الملح والفلفل بعد الاستواء نضيف الكزبرة والثوم ونتركهم يتقلبو دقيقتان ثم تقدم