تآج الكبريآء
04-09-2023, 06:07 AM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/11/1131d5f1d7502fd419fdeafb9c6c3681_w750_h500.jpg
المقادير
- مقادير الصلصة الحمراء :
لحم مفروم : 500 غراماً
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فصّان (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم : كوب
طماطم : نصف كوب (مفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الذرة : نصف كوب
الفطر : نصف كوب (مقطّع)
- مقادير الصلصة البيضاء :
القشطة : علبتين
كريمة الطبخ : كوب
جبن كريمي : نصف كوب
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
- معكرونة : 250 غراماً (مسلوقة)
- جبنة : حسب الرغبة (مشكلة ومبشورة)
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي القشطة وكريمة الطبخ، والجبن الكريمي في وعاء، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الاسود واخفقي المكونات بالخفاق اليدوي.
لتحضير الصلصة الحمراء: سخني الزيت واقلي اللحم في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، والفطر، والذرة عند نضوج اللحم ثم قلبي المكونات حتى تذبل، ثم نكهي بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
أضيفي الطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، ومعجون الطماطم واخلطي جيداً، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لعدة دقائق حتى يكثف.
أضيفي المكرونة المسلوقة فوق الصلصة واخلطي حتى تتداخل.
في طبق بايركس ضعي خليط المكرونة واللحم، ثم اسكبي الصلصة البيضاء فوقها.
رشي الجبن المبشور وأدخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن، ثم قدميها.
المقادير
- مقادير الصلصة الحمراء :
لحم مفروم : 500 غراماً
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فصّان (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم : كوب
طماطم : نصف كوب (مفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الذرة : نصف كوب
الفطر : نصف كوب (مقطّع)
- مقادير الصلصة البيضاء :
القشطة : علبتين
كريمة الطبخ : كوب
جبن كريمي : نصف كوب
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
- معكرونة : 250 غراماً (مسلوقة)
- جبنة : حسب الرغبة (مشكلة ومبشورة)
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي القشطة وكريمة الطبخ، والجبن الكريمي في وعاء، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الاسود واخفقي المكونات بالخفاق اليدوي.
لتحضير الصلصة الحمراء: سخني الزيت واقلي اللحم في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، والفطر، والذرة عند نضوج اللحم ثم قلبي المكونات حتى تذبل، ثم نكهي بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
أضيفي الطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، ومعجون الطماطم واخلطي جيداً، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لعدة دقائق حتى يكثف.
أضيفي المكرونة المسلوقة فوق الصلصة واخلطي حتى تتداخل.
في طبق بايركس ضعي خليط المكرونة واللحم، ثم اسكبي الصلصة البيضاء فوقها.
رشي الجبن المبشور وأدخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن، ثم قدميها.