رقة انثى
12-09-2021, 09:43 PM
https://mrkzgulfup.com/uploads/163882680114881.jpg
مدة الطهي خمس عشر دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص
:::المكوّنات::::
كوب ونصف من الطحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع كوب من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
نصف كوب من الزبيب.
ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان.
ثلاثة أرباع كوب من دبس التمر أو العسل .
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من القرفة.
بيضة.
نصف كوب من الجوز المجروش.
شوكلاتة سوداء مذابة للتزيين.
:::طريقة التحضير:::
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
إحضار صواني قصيرة الحافة.
إحضار قطعة من ورق الزبدة أو طبق عميق ونخل الدقيق، والبيكربونات، والملح، والهيل، والقرفة باستعمال منخل متوسط الحجم ثمَّ إضافة رقائق الشوفان ثمَّ ترك الخليط جانبا.
إحضار وعاء الخلاط ووضع دبس التمر، أو العسل والزبدة ثمَّ تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
إضافة بيضة إلى الخليط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ثمَّ إضافة الفانيلا إلى الخليط.
تثبيت مضرب التقليب ثمَّ إضافة خليط الدقيق والشوفان وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو إلى أن تختلط المكونات ثمَّ إضافة الزبيب والجوز للخليط وتشغيل الخلاط لعدة ثواني فقط.
أخذ مقدار ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت بأطراف الأصابع ووضعها على الصينية وتكرار الخطوة مع بقية العجينة ووضع القطع في صواني الخبز مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والثانية. خبز البسكويت لمدة عشر دقائق ثمَّ إخراج البسكويت من الفرن وتركه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ثمَّ نقله على شبك معدني بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة وتركه ليبرد تماما قبل التقديم.
:::كيفية التزيين:::
وضع الشوكولاتة المذابة في كيس.
وضع قطعة من ورق الزبدة تحت الشبك المعدني تحت البسكويت. توزيع الشوكولاتة المذابة بطريقة زخرفية على البسكويت.
مدة الطهي خمس عشر دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص
:::المكوّنات::::
كوب ونصف من الطحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع كوب من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
نصف كوب من الزبيب.
ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان.
ثلاثة أرباع كوب من دبس التمر أو العسل .
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من القرفة.
بيضة.
نصف كوب من الجوز المجروش.
شوكلاتة سوداء مذابة للتزيين.
:::طريقة التحضير:::
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
إحضار صواني قصيرة الحافة.
إحضار قطعة من ورق الزبدة أو طبق عميق ونخل الدقيق، والبيكربونات، والملح، والهيل، والقرفة باستعمال منخل متوسط الحجم ثمَّ إضافة رقائق الشوفان ثمَّ ترك الخليط جانبا.
إحضار وعاء الخلاط ووضع دبس التمر، أو العسل والزبدة ثمَّ تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
إضافة بيضة إلى الخليط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ثمَّ إضافة الفانيلا إلى الخليط.
تثبيت مضرب التقليب ثمَّ إضافة خليط الدقيق والشوفان وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو إلى أن تختلط المكونات ثمَّ إضافة الزبيب والجوز للخليط وتشغيل الخلاط لعدة ثواني فقط.
أخذ مقدار ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت بأطراف الأصابع ووضعها على الصينية وتكرار الخطوة مع بقية العجينة ووضع القطع في صواني الخبز مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والثانية. خبز البسكويت لمدة عشر دقائق ثمَّ إخراج البسكويت من الفرن وتركه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ثمَّ نقله على شبك معدني بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة وتركه ليبرد تماما قبل التقديم.
:::كيفية التزيين:::
وضع الشوكولاتة المذابة في كيس.
وضع قطعة من ورق الزبدة تحت الشبك المعدني تحت البسكويت. توزيع الشوكولاتة المذابة بطريقة زخرفية على البسكويت.