مشآعر
10-03-2021, 10:40 PM
كيف تصنع جبن أبيض بزيت الزّيتون في المنزل؟
المكونات:
أربعة لترات من الحليب السائل.
ربع كوب من الخل الأبيض زيت زيتون.
منكهات مثل زعتر بري جاف أو فلفل حار أو حبة البركة.
طريقة تحضير الجبن الابيض بزيت الزيتون:
وضع كميّة الحليب على النّار في وعاء مصنوع من الستانلس ستيل، ثم القيام بتسخين الحليب وعند البدء بالغليان يتم القيام بإضافة ربع كوب من الخل الأبيض.
نقلب الحليب، وسوف يلاحظ الفرق بعد مرور دقائق بأن الجبن بدأ ينفصل عن الماء أو ما يسمى بمصل الحليب أو الشّرش .
الاستمرار في التّقليب إلى أن يصبح السّائل صافي ويتم الحصول على كميّة الجبن.
إزالة الجبن عن طريق ملعقة كبيرة لها ثقوب ثم توضع في إناءٍ زجاجي، ثم القيام بالضغط على الجبن حتّى يام التخلص من كميّة الماء الزّائد في الجبن.
القيام بوضع الملح حسب الرغبة.
تحضير صينيّة بايركس صغيرة أو دائريّة والقيام بدهنها بقليلٍ من زيت الزّيتون حتّى لا يلتصق الجبن.
يوضع الجبن في صينيّة البايركس ويضغط عليها بواسطة ملعقة مسطّحة.
يوضع الجبن في البرّاد مدة ثلاث ساعات، وبعد مرور الوقت المحدَّد، يتم إخراج القالب وسوف تلاحظ أنه أصبح أجمد ممّا قبل، والآن أصبح الجبن جاهزاً للتّناول.
من الممكن القيام بحفظ الجبن كما هو في البرّاد وتقطيعه شرائح أو القيام بتقطيعها لمكعّبات ووضعها فى برطمان زجاجي وحفظها بزيت الزّيتون.
من الممكن رشِّ القليل من الزّعتر المجفَّف المطحون على مكعّبات الجبن قبل القيام بحفظها أو رشِّها بقليلٍ من الفلفل الأحمر المطحون.
يمكن القيام بخلط ملعقة من حبة البركة مع الجبن قبل وضعه في صينيّة البايركس على حسب الخيار في ذلك.
المكونات:
أربعة لترات من الحليب السائل.
ربع كوب من الخل الأبيض زيت زيتون.
منكهات مثل زعتر بري جاف أو فلفل حار أو حبة البركة.
طريقة تحضير الجبن الابيض بزيت الزيتون:
وضع كميّة الحليب على النّار في وعاء مصنوع من الستانلس ستيل، ثم القيام بتسخين الحليب وعند البدء بالغليان يتم القيام بإضافة ربع كوب من الخل الأبيض.
نقلب الحليب، وسوف يلاحظ الفرق بعد مرور دقائق بأن الجبن بدأ ينفصل عن الماء أو ما يسمى بمصل الحليب أو الشّرش .
الاستمرار في التّقليب إلى أن يصبح السّائل صافي ويتم الحصول على كميّة الجبن.
إزالة الجبن عن طريق ملعقة كبيرة لها ثقوب ثم توضع في إناءٍ زجاجي، ثم القيام بالضغط على الجبن حتّى يام التخلص من كميّة الماء الزّائد في الجبن.
القيام بوضع الملح حسب الرغبة.
تحضير صينيّة بايركس صغيرة أو دائريّة والقيام بدهنها بقليلٍ من زيت الزّيتون حتّى لا يلتصق الجبن.
يوضع الجبن في صينيّة البايركس ويضغط عليها بواسطة ملعقة مسطّحة.
يوضع الجبن في البرّاد مدة ثلاث ساعات، وبعد مرور الوقت المحدَّد، يتم إخراج القالب وسوف تلاحظ أنه أصبح أجمد ممّا قبل، والآن أصبح الجبن جاهزاً للتّناول.
من الممكن القيام بحفظ الجبن كما هو في البرّاد وتقطيعه شرائح أو القيام بتقطيعها لمكعّبات ووضعها فى برطمان زجاجي وحفظها بزيت الزّيتون.
من الممكن رشِّ القليل من الزّعتر المجفَّف المطحون على مكعّبات الجبن قبل القيام بحفظها أو رشِّها بقليلٍ من الفلفل الأحمر المطحون.
يمكن القيام بخلط ملعقة من حبة البركة مع الجبن قبل وضعه في صينيّة البايركس على حسب الخيار في ذلك.